Melhen

Характеристика продукта

A - рекомендуется использовать для производства мясопродуктов, изготавливаемых по традиционной технологии;
B - рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%;
C - рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низко-сортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья от 20% до 50%.

Артикул	Наименование продукта	Назначение продукта	Дозировка	Цена, евро
1201	Экстра экономик	Молочно-белковая смесь	20г/кг	7
1202	Фаворит серия М	Фосфат	6г/кг	3
1203	Лайт микс ультра	Желирующая добавка	150г/л	7
1204	Экстра люкс комби плюс	Эмульгатор	35-40г/кг	7
1205	Фаворит Комби Плюс	Ускоритель созревания для сырокопченых колбас	10-12г/кг	7
1206	Фаворит комби	Многофункциональная смесь для полуфабрикатов	25 г/кг	7
1207	Универсал	Функциональная добавка для консервов	3-4 кг	7
1208	Универсал Ультра	Эмульгатор для сосисок и сарделек	20-40 г/кг	7
1210	Универсал Экстра №2	Многофункциональная смесь для вареных колбасных изделий	30-40 г/кг	7
1209	Универсал Экстра	Многофункциональная смесь для вареных колбасных изделий	1-2% от массы сырья	7
1211	Универсал стандарт	Размягчитель для шкуры	2% раствор	3
1212	Универсал оптима	Консервант	0,3% от массы сырья	3
1213	Универсал плюс люкс	Эмульгатор	1-2 г/кг	7
1215	Универсал плюс оптима	Эмульгатор	2-10 г/кг	7
1216	Универсал плюс стабил	Многофункциональная смесь для вареных колбасных изделий	0,2-0,4% к массе фарша	7
1217	Универсал Люкс	Смесь животных коллагеновых белков	Связывание воды 1:10	7
1218	Универсал Люкс 2	Смесь животных коллагеновых белков	Влагосвязывающие свойства 1:10 (15). Жиросвязывающие свойства 1:10 (15).	9
1220	Универсал Люкс 4	Смесь животных коллагеновых белков	Связывающие воды 1:15-20, связывание жира 1:15-20	9
1221	Универсал Люкс 5	Смесь животных коллагеновых белков	Влагосвязывающие свойства 1:10 (15). Жиросвязывающие свойства 1:10 (15).	9
1222	Универсал Плюс Базис	Смесь животных коллагеновых белков	Связывание воды 1:15-20, связывание жира 1:15-20	9

Оплата производится в рублях по курсу ЦБ РФ

Функциональные добавки